La
préparation
1.
Dans le bol, faire fondre au micro-ondes
le chocolat et le beurre coupé en
petits morceaux. Bien lisser à la
cuillère en bois quand tout est fondu.
2.
Séparer les blancs des jaunes et
fouetter ces jaunes avec le sucre jusqu'à
blanchiment.
3.
Leur ajouter la Maïzena ® et le
cacao amer.
4.
Ajouter à la préparation chocolatée
et bien lisser.
5.
Fouetter les blancs en neige et les incorporer
délicatement à la préparation
au chocolat.
6.
Préchauffer le four à 175°C.
Beurrer / graisser le moule et en saupoudrer
l'intérieur de cacao amer.
La
cuisson
7.
Verser dans le moule. Enfourner pour 25
minutes.
8. Laisser refroidir au moins 1 heure avant
de le démouler.
La
présentation